有机农业是一种能生产安全食品的农业生产模式，是一种较不污染环境、不破坏生态，并能提供消费者健康与安全农产品的生产方式，在现代比较受推崇。以下是土壤仪器网小编搜集整理的关于有机农业的定义等相关知识。
1、有机农业的定义
有机农业是一种农业生产体系，其定义在不同的地区表述各不相同。
在欧洲，所谓有机农业是指一种通过使用有机肥料和适当的耕作和养殖措施，以达到提高土壤的长效肥力的农业生产体系。联合国粮农组织和世界卫生组织食品法典委员会对有机农业的定义是：一个依靠生态系统管理而不是依靠外来农业投入的系统。美国农业部提出的有机农业定义是指一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系。
我国《有机产品》国家标准（GB/T19630-2011）给出的有机农业定义是：遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
国际有机农业运动联盟是世界上最大、最权威的国际有机农业组织。该联盟认为有机农业的发展需遵行“健康、生态、公平、关爱”四原则，其定义的有机农业是指所有能够有利于促进环境、社会和经济的粮食、纤维生产的农业生产体系。
1.1 健康
有机农业将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康看作一个不可分割的整体而加以维持和加强。在生产、加工中避免使用对健康产生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂。
1.2 生态
有机农业强调以生态平衡和循环利用为基础，在维持生产环境生态的同时，实现营养和福利方面的需求。所有从事有机产品生产、加工、销售及消费有机产品的人都应保护包括景观、气候、生境、生物多样性、大气和水在内的公共环境。
1.3 公平
所有有机农业的参与者（生产、加工、分销、贸易、消费各方）建立公平关系。同时，应根据动物的生理和自然习性提供其必要的生存条件和机会，以对社会和生态公正及子孙后代负责任的方式来利用自然和环境资源。
1.4 关爱
对农业系统和农业生产给予充分关注，以一种有预见性和负责任的态度来管理有机农业；以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境；选择合适的技术和拒绝使用无法预知其危害的转基因工程技术，以防止发生重大风险。
2、有机农业的起源与发展
20 世纪上半叶，发达国家以牺牲农业生态为代价，高投入高产出为特征的“石油农业”盛行，造成全球性植被减少，水土流失加剧、土壤肥力下降、沙化和盐渍化严重等问题。为此，1931 年英国的农业专家霍沃德提出了有机农业的概念。20 世纪40 年代，美国的罗代尔农场开始了有机农业生产实践。20 世纪60 年代和70 年代发达国家自发建立有机农场，有机食品市场逐步形成。1972年全球非政府组织—国际有机农业运动联盟在法国成立。这是有机农业发展的里程碑，目前已有117 个国家参加。从20 世纪80 年代至今，有机农业始终保持高速发展，全球有机产品贸易额以每年超过50 亿美元的速度增长，有机食品年增长率达到26％。我国自20 世纪80 年代引入有机农业以来，有机农业发展迅速。据国际有机农业运动联盟发布的《2012 全球有机农业年鉴》统计，我国有机农业面积140 万hm2，居亚洲第一。据预测，未来10 年，我国有机农产品生产面积及产量年均增长20％～30％，在农产品生产面积中将占到1％～1.5％ 的份额。有机农产品出口占农产品出口的比重将达到或超过5％。国际有机农产品市场对中国有机农产品的需求将达到或超过5％。